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2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實(shí)踐技能考試已經(jīng)結(jié)束,首先恭喜順利通過的考生,但是現(xiàn)在我們來不及慶祝,因?yàn)檫€有最重要的一個(gè)門檻要過,放平心態(tài)抓緊時(shí)間投入到筆試的沖刺復(fù)習(xí)匯總,為幫助大家沖刺復(fù)習(xí),緩解備考?jí)毫Γ熜恿?a href="http://njxsbj168.com" target="_blank" title="醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)">醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)小編整理“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)保健考點(diǎn):維生素E的生理功能”的知識(shí)點(diǎn),具體內(nèi)容如下:
維生素E
【考頻指數(shù)】★★★★
【考點(diǎn)精講】
1.維生素E具有α-生育酚生物活性,黃色油狀液體,對(duì)熱及酸穩(wěn)定,對(duì)堿不穩(wěn)定,對(duì)氧十分敏感,油脂酸敗可加速維生素E的破壞。烹調(diào)時(shí)損失不大,油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。
2.生理功能:①抗氧化作用;②預(yù)防衰老;③與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān);④調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用;⑤參與DNA的生物合成過程;⑥與體內(nèi)輔酶Q的合成有關(guān);⑦抑制膽固醇合成的限速酶。
3.食物來源:植物油,麥胚、堅(jiān)果、豆類及其他谷類。
【進(jìn)階攻略】維生素E在自然界分布甚廣,一般情況下不會(huì)缺乏,主要原因有:①維生素E廣泛存在于各種食物中;②維生素E幾乎儲(chǔ)存于體內(nèi)各器官組織中;③維生素E不易排出體外。
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2020/8/21
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