京師杏林醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)為正在備考2020年口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試的考生整理了口腔助理醫(yī)師試題，方便大家在復(fù)習(xí)備考過程中不斷查缺補(bǔ)漏。

　　口腔助理醫(yī)師考試試題

　　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能

　　一、A1

　　1、蛋白質(zhì)分子中不存在的氨基酸是

　　A、半胱氨酸

　　B、賴氨酸

　　C、鳥氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、組氨酸

　　2、在下列氨基酸中酸性氨基酸是

　　A、半胱氨酸

　　B、脯氨酸

　　C、色氨酸

　　D、精氨酸

　　E、谷氨酸

　　3、在下列氨基酸中屬于堿性氨基酸是

　　A、絲氨酸

　　B、賴氨酸

　　C、谷氨酸

　　D、酪氨酸

　　E、蘇氨酸

　　4、兩分子氨基酸可借一分子的氨基與另一分子的羧基脫去一分子水，此反應(yīng)稱為

　　A、三羧酸循環(huán)

　　B、縮水反應(yīng)

　　C、成肽反應(yīng)

　　D、裂解反應(yīng)

　　E、氧化還原反應(yīng)

　　5、在兩個(gè)氨基酸之間新產(chǎn)生的(-CO-NH-)被稱為

　　A、離子鍵

　　B、分子間作用力

　　C、肽鍵

　　D、碳碳雙鍵

　　E、氮氧鍵

　　6、關(guān)于肽鍵、肽鏈的說法錯(cuò)誤的是

　　A、多肽鏈就是肽鏈分子中的氨基酸相互銜接形成的長鏈

　　B、肽鏈中的氨基酸分子因脫水縮合而有殘缺

　　C、肽鏈中殘缺的氨基酸分子稱為氨基酸殘基

　　D、蛋白質(zhì)中沒有氨基酸殘基

　　E、最簡單的肽稱為二肽

　　7、下列關(guān)于多肽鏈的說法錯(cuò)誤的是

　　A、多肽鏈中有自由氨基的一端稱為氨基末端(N-末端)

　　B、多肽鏈中有自由羧基的一端稱為羧基末端(C-末端)

　　C、每條多肽鏈中氨基酸殘基順序編號(hào)都從N-端開始

　　D、C-端在左，N-端在右

　　E、命名短肽從N-末端開始指向C-末端

　　8、Hb中一個(gè)亞基與其配體(O2)結(jié)合后，促使其構(gòu)象發(fā)生變化，從而影響此寡聚體與另一亞基與配體的結(jié)合能力，此現(xiàn)象稱為

　　A、協(xié)同效應(yīng)

　　B、共價(jià)修飾

　　C、化學(xué)修飾

　　D、激活效應(yīng)

　　E、別構(gòu)效應(yīng)

　　9、O2與Hb結(jié)合后引起Hb構(gòu)象變化，進(jìn)而引起蛋白質(zhì)分子功能改變的現(xiàn)象，稱為

　　A、協(xié)同效應(yīng)

　　B、化學(xué)修飾

　　C、激活效應(yīng)

　　D、共價(jià)修飾

　　E、別構(gòu)效應(yīng)

　　10、下列有關(guān)Hb的敘述哪一項(xiàng)是不正確的

　　A、Hb是一條多肽鏈和一個(gè)血紅素結(jié)合而成，其氧解離曲線是直角曲線

　　B、Hb是α2β2四聚體，所以一分子Hb可結(jié)合四分子氧

　　C、Hb各亞基攜帶O2時(shí)，具有正協(xié)同效應(yīng)

　　D、O2是結(jié)合在血紅素的Fe2+上

　　E、大部分親水基團(tuán)位于Hb分子的表面

　　11、促進(jìn)Hb轉(zhuǎn)變?yōu)镠bO2的因素是

　　A、CO2分壓增高

　　B、氧分壓增高

　　C、血液H+增高

　　D、溫度增加

　　E、血液pH下降

　　12、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述哪一項(xiàng)是不正確的

　　A、蛋白質(zhì)分子都具有一級(jí)結(jié)構(gòu)

　　B、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈的局部構(gòu)象

　　C、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是整條肽鏈的空間結(jié)構(gòu)

　　D、蛋白質(zhì)分子都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)

　　E、蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)中亞基的種類和數(shù)量均不固定

　　13、維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是

　　A、范德華力

　　B、二硫鍵

　　C、氫鍵

　　D、離子鍵

　　E、肽鍵

　　14、維系蛋白質(zhì)分子二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是

　　A、二硫鍵

　　B、離子鍵

　　C、疏水鍵

　　D、氫鍵

　　E、肽鍵

　　15、變性后的蛋白質(zhì)，其主要特點(diǎn)是

　　A、分子量降低

　　B、溶解度增加

　　C、一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞

　　D、不易被蛋白酶水解

　　E、生物學(xué)活性喪失

　　16、沉淀蛋白質(zhì)的方法除外的是

　　A、鹽析

　　B、重金屬鹽沉淀蛋白質(zhì)

　　C、生物堿試劑與某些酸沉淀蛋白質(zhì)

　　D、有機(jī)溶劑沉淀蛋白質(zhì)

　　E、水析

　　17、雞蛋煮熟后流動(dòng)的蛋清變成固體狀，此為什么現(xiàn)象

　　A、變性蛋白質(zhì)結(jié)絮作用

　　B、蛋白質(zhì)的沉淀

　　C、蛋白質(zhì)凝固

　　D、蛋白質(zhì)解離

　　E、蛋白質(zhì)等電點(diǎn)

　　二、B

　　1、A.氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵

　　B.“S”型

　　C.加熱

　　D.雙曲線

　　E.α-螺旋

　　<1> 、蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定因素

　　A B C D E

　　<2> 、血紅蛋白的氧解離曲線是

　　A B C D E

　　<3> 、肌紅蛋白分子中主要的二維結(jié)構(gòu)

　　A B C D E

　　口腔助理醫(yī)師試題答案及解析

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)分子中存在的氨基酸分為人體必需氨基酸、非必需氨基酸。鳥氨酸是不存在的。

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 帶負(fù)電荷的R基氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸都含有兩個(gè)羧基，在生理?xiàng)l件下分子帶負(fù)電荷，是一類酸性氨基酸。

　　3、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 賴氨酸屬于堿性氨基酸。

　　4、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 氨基酸的成肽反應(yīng)：兩分子氨基酸可借一分子的氨基與另一分子的羧基脫去一分子水、縮合成為最簡單的肽。

　　5、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 在兩個(gè)氨基酸之間新產(chǎn)生的酰胺鍵(-CO-NH-)稱為肽鍵。

　　6、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 兩分子氨基酸脫水縮合成為最簡單的二肽。二肽能與很多的氨基酸進(jìn)行成肽反應(yīng)，連成多肽。肽鏈分子中的氨基酸相互銜接，形成的長鏈，稱為多肽鏈。肽鏈中的氨基酸分子因脫水縮合而有殘缺，故稱為氨基酸殘基。蛋白質(zhì)就是許多氨基酸殘基組成的多肽鏈。

　　7、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 多肽鏈中有自由氨基的一端稱為氨基末端(N-末端);有自由羧基的一端稱為羧基末端(C-末端);每條多肽鏈中氨基酸順序編號(hào)都是從N-端開始;N-端在左，C-端在右;命名短肽從N-末端開始指向C-末端。

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 當(dāng)?shù)谝粋€(gè)O2與Hb結(jié)合成氧合血紅蛋白(HbO2)后，發(fā)生構(gòu)象改變，猶如松開了整個(gè)Hb分子構(gòu)象的“扳機(jī)”，導(dǎo)致第二、第三和第四個(gè)O2很快的結(jié)合。這種帶O2的Hb亞基協(xié)助不帶O2亞基結(jié)合氧的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應(yīng)。

　　9、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 當(dāng)?shù)谝粋€(gè)O2與Hb結(jié)合成氧合血紅蛋白(HbO2)后，發(fā)生構(gòu)象改變猶如松開了整個(gè)Hb分子構(gòu)象的“扳機(jī)”，導(dǎo)致第二、第三和第四個(gè)O2很快的結(jié)合。這種帶O2的Hb亞基協(xié)助不帶O2亞基結(jié)合氧的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應(yīng)。O2與Hb結(jié)合后引起Hb構(gòu)象變化，進(jìn)而引起蛋白質(zhì)分子功能改變的現(xiàn)象，稱為別構(gòu)效應(yīng)。

　　10、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 別構(gòu)酶與它們的底物結(jié)合、Hb與O2結(jié)合均呈特征性“S”型曲線。

　　11、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 人體中的血紅蛋白(Hb)在氧分壓較低時(shí)，結(jié)合氧形成氧合血紅蛋白(HbO2)的能力較低，但隨著氧分壓的不斷增高，在不超出Hb的結(jié)合氧的飽和范圍內(nèi)，其結(jié)合能力隨著氧分壓的增高而增高。

　　12、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以分為四級(jí)，氨基酸殘基的排列順序決定蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，多肽鏈中的局部特殊構(gòu)象是蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)，多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步折疊形成蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)，某些蛋白質(zhì)具有四級(jí)結(jié)構(gòu)形式(具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的某些蛋白質(zhì)是由多亞基組成)，所以并不是所有的蛋白質(zhì)分子都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)。

　　13、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵。

　　14、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 氫鍵是維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵。

　　15、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 一般認(rèn)為蛋白質(zhì)變性主要發(fā)生在二硫鍵與非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的改變。蛋白質(zhì)變性后，其理化性質(zhì)及生物學(xué)性狀發(fā)生改變，如溶解度降低，黏度上升，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解等。

　　16、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)從溶液中析出的現(xiàn)象稱為沉淀。沉淀蛋白質(zhì)的方法主要有鹽析、重金屬離子沉淀、生物堿試劑沉淀、有機(jī)溶劑沉淀等。

　　17、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 結(jié)絮作用所生成的絮狀物仍能再溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中。如再加熱，則絮狀物變?yōu)楸容^堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不易再溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的凝固作用。雞蛋煮熟后本來流動(dòng)的蛋清變成了固體狀，豆?jié){中加少量氯化鎂即可變成豆腐，都是蛋白質(zhì)凝固的典型例子。

　　二、B

　　1、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 三級(jí)結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要靠疏水鍵、鹽鍵、二硫鍵、氫鍵和范德華力。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 別構(gòu)酶與它們的底物結(jié)合、Hb與O2結(jié)合均呈特征性“S”型曲線。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 存在于紅色肌肉組織中的肌紅蛋白(Mb)，是由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的單鏈蛋白質(zhì)，含有一個(gè)血紅素輔基，能夠進(jìn)行可逆的氧合與脫氧。X射線衍射法測(cè)定了它的空間構(gòu)象，多肽鏈中α-螺旋占75%，形成A至H的8個(gè)螺旋區(qū)，兩個(gè)螺旋區(qū)之間有一段無規(guī)卷曲，脯氨酸位于拐角處。

　　以上“2020年口腔助理醫(yī)師《生物化學(xué)》考試試題（1）”的內(nèi)容，由京師杏林醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)編輯整理搜集，更多口腔助理醫(yī)師考試試題信息請(qǐng)下載“京師杏林醫(yī)學(xué)教育APP”，我們將為您呈現(xiàn)最全口腔助理醫(yī)師考試試題。

上一篇：2020年口腔助理醫(yī)師《生物化學(xué)》考試試題（2）

下一篇：2020年口腔助理醫(yī)師《醫(yī)學(xué)心理學(xué)》考試試題（8）