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影響營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常見(jiàn)病理因素

(1)疾?。?/p>

如疾病本身即可引起食欲下降、消化吸收不良影響食物攝取。疾病可以給病人帶來(lái)焦慮、悲哀情緒加之疼痛等因素均可以使病人食欲不佳。某些高代謝疾病、消耗性疾病等，營(yíng)養(yǎng)需求量也高于平時(shí)。

(2)食物過(guò)敏：

有些病人對(duì)特定食物過(guò)敏常與免疫因素有關(guān)，如：食用蝦、蟹等海產(chǎn)品后出現(xiàn)蕁麻疹、腹痛、腹瀉、哮喘等變態(tài)反應(yīng)，則對(duì)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取和吸收造成影響。

(3)不耐受：

通常是對(duì)特定食物的習(xí)慣性厭惡。也可以是體內(nèi)某種特定酶的遺傳缺欠而引起對(duì)食物的色素、添加劑等不耐受而引起食入后出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)。

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