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考點:蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)主要化學鍵是肽鍵。
蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括:α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。
蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。
蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)中氫鍵和離子鍵為各亞基間的主要結(jié)合力。
經(jīng)典例題
維系蛋白質(zhì)分子二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是
A.二硫鍵
B.離子鍵
C.疏水鍵
D.氫鍵
E.肽鍵
【正確答案】D
【答案解析】蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu),也就是該段肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置,并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。維系這些二級結(jié)構(gòu)構(gòu)象的穩(wěn)定主要靠肽鏈內(nèi)部和(或)肽鏈間的氫鍵。
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